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LicoresBaztan. Patxaran artesano del valle de Baztan. Anisado de arañones o endrinas. Arañones enteros macerados en anĂs durante más de seis meses, a temperatura ambiente. Digestivo tradicional de navarra, de color rojo rubĂ, sabor afrutado, ligeramente acido y tánico y aroma caracterĂstico de arañones.
Almenos seis meses flotando en alcohol anisado. Ese es el tiempo que permanecen las endrinas macerando en un recipiente hasta que alcancen la simbiosis perfecta con el medio en el que se encuentran. Llegado ese momento, se añaden esencias de anĂs y almĂbar y listo, todo preparado para deleitar el paladar con el exquisito sabor del Pacharán Otaola.
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