ElpH del extracto es un factor fundamental en la estabilidad del color, pues determina la estructura química de la antocianina. En la jamaica es importante que la estructura predominante sea la del catión flavilio, que confiere el color rojo brillante a los extractos, y se favorece a pH menor de 3 (Prenesti et al.,.2007).
Unade las bebidas más fáciles de preparar y que más beneficios trae a tu organismo es el agua de jamaica. Es muy popular en México, además muy accesible así que no hay excusas para no . 216 166 209 141 490 280 273 177